白灵菇幼菇期及成菇期如何管理？怎样适时采收？

幼菇管理：

这个阶段的管理重点是保温和保湿。温度要保持在8-15，尽量保持在8-13，湿度要保持在85%-90%，不能太湿。

蘑菇管理：

(1)温度：不要低于5，否则白灵菇不易开片。有时白灵菇不开片并不是因为通风不好，主要原因是温度太低。但是温度也不宜过高，尽量不要超过18，过高子实体整体变小，菌盖变细，菌柄变细，形状大平菇开始出现，白灵菇特有的菇形基本消失。严重影响产品质量；为获得优质产品，需将温度调至10左右，这对菇体的发育、形状和品质起着关键作用。这一阶段的管理还应根据上市方案、市场情况等情况具体控制。

(2)湿度：现阶段湿度管理也很重要。为保持子实体的正常生长，需要经常喷细雾状水，但不要将水直接喷在子实体上，否则在低温条件下，容易造成菇体水渍。

(3)光线：这个阶段光线可以强一点，但不能直射。较强的散射光可以使白灵菇的颜色正常、呈白色，一般300勒克斯左右就足够了。

(4)通风：此阶段子实体呼吸量大，应充分保证通风，但应与温度、湿度相辅相成，不可相形见绌。

适时采收：正常情况下，菌盖最初是平的，边缘还是内卷的，菌盖对应的菌柄处没有或只有少量白色粉状物质，孢子还没有释放出来，就是半熟左右，即及时采收；如有特殊需要，如需长期运输或贮藏的鲜菇非常嫩，应按要求确定采收成熟度。需要说明的是：自然条件栽培出菇温度很低，甚至会延长生长期。由于特殊的低温季节，白灵菇不存在储运困难的问题，半熟即可采收。淡季栽培另当别论。 （来源：你是我的小生命）